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饭要趁热吃?当心食管癌找上门

发布日期:2019-11-28 00:27   来源:未知   阅读:

  中国美食五千年历史,文化更是源远流长,一直以来,中国人的饮食都离不开“热”这个字。但越来越多的研究显示,饮食过热,可能导致罹患食道癌。

  从小到大,父母都教育我们“饭要趁热吃”、“多喝热水”.......随着天气越来越冷,很多人都喜欢冒着热气的包子、沸腾滚滚的火锅,好不惬意。中国美食五千年历史,文化更是源远流长,一直以来,中国人的饮食都离不开“热”这个字。但越来越多的研究显示,饮食过热,可能导致罹患食道癌。

  江苏省中西医结合医院消化科副主任中医师滑永志表示,食管癌又称“食道癌”,是指食管上皮来源的恶性肿瘤,是常见的消化道肿瘤。我国食管癌的发病和死亡人数居世界首位,男性发病率与死亡率高于女性,农村地区发病率高于城市,发病高峰年龄为45-80岁。不良饮食习惯,如食用过烫、粗糙或霉变食物,长期吸烟饮酒,亚硝胺类化合物等与食管癌密切相关,挂牌全篇正板最完整篇,且食管癌有一定的遗传倾向。长期过烫饮食造成局部炎症和热刺激,是食管癌的诱发因素。国际癌症研究机构(IARC)经过评估后认为:超过65℃的热饮,属于2A类致癌物,有致癌风险。

  食道是连接喉咙和胃部的器官,对于温度很敏感,所以很多人在吃很烫的食物时,只会感觉到嘴烫而不顾及食道和胃的感受。事实上,食道粘膜非常娇嫩,只能承受50℃左右的温度,若是长时间进食过热食物,长期喝滚烫的热水,经常进食辛辣刺激性食物,大量的吸烟,酗酒等等,均会使破损的食道黏膜不能及时愈合,慢慢的演变成食道癌。

  (1)吞咽困难是食管癌最早的信号。进食粗硬食物可能有不同程度的不适感觉,包括咽下食物哽噎感,胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛。

  (1)典型的症状为进行性咽下困难,先是难咽干的食物,继而是半流质食物,最后水和唾液也不能咽下。

  但是,出现上述症状时绝大多数患者已进展至中晚期了,那么如何能够更早的发现并及时治疗食管癌呢?

  食管癌重在早期诊断。食管癌的发生往往有一个漫长的过程。一般认为,食管癌的发生要经过上皮异型增生、原位癌、浸润癌、转移癌等阶段。食管鳞状上皮异型增生属于癌前病变,由异型增生到癌变一般需要几年到十几年的时间。食管鳞状上皮异型增生和原位癌通过内镜微创手术治疗,118kj开奖现场开奖记录,可以完全治愈。但是,目前90%以上的食管癌患者确诊时已进展至中晚期,生活质量低,总体5年生存率不足20%。所以,食管癌治疗预后好坏的关键是要早期发现。

  内镜和活检病理检查是目前诊断早期食管癌的“金标准”,现在的内镜技术可以发现小至几个毫米的早期食管癌。我国食管癌筛查和早诊早治一直受国家卫生主管部门的重视。建议以下人群行内镜筛查:①年龄>40岁;②来自食管癌高发区;③有上消化道症状;④有食管癌家族史;⑤具有其他食管癌高位因素:如长期吸食过烫食物、过度吸烟、饮酒等。

  高温食物会导致我们食道受损,是致癌的高危因素。美食在前,切忌狼吞虎咽,让刚出锅的食物凉一凉再入口。此外,想要降低罹患食管癌的风险,注意做好如下4点